Douceur d'été

Vous ne me croirez pas, mais je n'ai plus le temps de venir sur mon blog! L'été chez nous est propice à recevoir les amis et la famille, et vous comprenez bien pourquoi : nous avons en ce moment une température assez constante de 30°! Ce sont pour moi des moments de pur bonheur que de réunir autour d'une table les gens que j'aime.
Je suis donc de nouveau disponible, puisque notre dernier convive est parti hier.
Le vent marin souffle aujourd'hui et laisse sur la peau une moiteur presque tropicale. De quoi avoir envie de consommer quelque chose de frais. Le gaspacho me semble tout à fait approprié.
Voici donc une petite recette facile et délicieuse :
Ingrédients :
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 kg de tomates
- 4 à 5 gousses d'ail
- sel
- poivre
- 1 oignon
- piment d'espelette (facultatif)
- huile d'olive
Comment faire?
Pelez votre concombre et découpez le en gros cubes. Lavez et épépinez le poivron (vous pouvez également le préparer sans la peau). Emondez les tomates et découpez les grossièrement. Dans le mixeur, mettez les légumes, le piment, l'ail, l'oignon, sel, poivre, un peu d'huile d'olive. Et le tour est joué! Fastoche non? Vous pouvez également préparer des petits croûtons à part si vous ne prévoyez pas un plat principal trop généreux. Moi je l'adore avec beaucoup d'ail, mais si vous y êtes sensible, ne mettez que 3 gousses. Un brin de coriandre peut apporter une note encore plus exotique...
Certains ajoute de la mie de pain dans la préparation mais personnellement je trouve que cela enlève de la légereté. Mais c'est au choix...
Les choses les plus simples sont parfois les meilleures...
A vos papilles!