Fleur de thym - Liste des derniers articles parus sur elfe66.over-blog.com

Présentation

Blog : Fleur de thym
Catégorie : gastronomie
Description : Plus qu'une passion, un art de vivre. La cuisine est pour moi un deuxième souffle. Envie de partager, que dure ce moment de convivialité. Ma cuisine tout simplement.
Recommander ce blog
Retour à la page d'accueil

Articles récents

liste complète

Albums Photos

1 2 suivant

Confiture et déception (13/06/2008 publié dans : Gourmandises de saison )

J'avais donc acheté 10 kilos d'abricots à un petit producteur du coin, pensant régaler quelques bouches gourmandes. La tâche s'avèrait plutôt aisée, même si elle devait me prendre quelques heures. J'avais choisi de diviser la quantité de sucre par 2 : trop sucré ça tue le goût du fruit....
Enfin! (09/06/2008 publié dans : Cuisine du monde )

Après bien des péripéties techniques, voici enfin (!!!!) la vidéo de "Saïd et le pain du désert". Un grand moment de partage! Je ne vais pas revenir sur mes voyages ces prochains jours : trop de temps a passé. Mais j'ai bien envie de vous parler de gaspacho et de confiture d'abricots...
Il est temps de faire quelque chose...! (04/06/2008 )

Disparue de la blogosphère depuis quelques semaines, je reprends ma plume gourmande pour vous rejoindre. Evidemment la suite de mes aventures culinaires peut avoir un petit goût de réchauffé, mais il n'est pas si facile de rattraper une plume qui s'est envolée. Rien de grave, bien sûr,...
Fleur de thym revient de vacances... (20/03/2008 publié dans : Cuisine du monde )

D'abord merci à ceux qui m'ont laissé des petits messages, et qui s'impatientaient de mon retour...Ça me fait chaud au coeur... Donc me voilà de retour, le coeur en joie et la mine halée. Comme c'est drôle... Le voyage prend toujours pour moi des allures gastronomiques....
Fleur de thym part en vacances... (29/02/2008 publié dans : Evènements particuliers )

La Tunisie va nous ouvrir ses bras dès demain. Quelques jours d'aventure et de saveurs nouvelles. De quoi, je l'espère, vous conter des merveilles. Passez de bons moments et à très bientôt!
Gourmande de mots...et d'épices (22/02/2008 publié dans : Viandes )

J'y reviens toujours à cette merveilleuse alchimie de la cuisine indienne... Tout est affaire de mélanges subtiles d'épices. Je sais, vous allez me dire, je vous ai déjà proposé une recette indienne très récemment. Mais je ne peux pas résister à l'envie de vous...
La verrine de Rémy... (18/02/2008 publié dans : Evènements particuliers )

Comme nous allions fêter le jour de l'an à Montpellier, et que chacun devait apporter quelque chose de bon, j'avais décidé de confectionner des timbales de Rémy, avec un petit plus : du saumon fumé. Mon amie Chantal voyait bien une version verrine de la dite recette. Ma timbale s'est...
Le jambon de Noël (05/02/2008 publié dans : Evènements particuliers )

Voilà ce que c'est de prendre du retard : on en oublie souvent l'essentiel! Je ne vous ai donc pas parlé du jambon de Noël que nous avons concocté avec ma maman. J'avais acheté, en prévision d'une grande tablée, un jambon. Cru j'entends, mais vraiment cru, pas comme le Serrano ou le...
Le nouvel an chinois ravive mes papilles... (05/02/2008 publié dans : Cuisine du monde )

Le 7 février, c'est le nouvel an chinois, et c'est l'occasion de se régaler! Je vous invite à consulter à ce propos le site de Marmiton qui a consacré un dossier à ce sujet, et qui a sacrément titillé mes papilles! Je me suis donc fait une petite virée chez Asia Center, mon magasin...
Curry de porc au lait de coco (31/01/2008 publié dans : Cuisine du monde )

La cuisine indienne et toutes ses saveurs...On ne peut pas dire que les plats indiens soient difficiles à réaliser, mais il faut se munir des ingrédients de base pour prétendre s'approcher des parfums originels (ou originaux au choix!). Je vous propose la recette du curry de...
Daurade royale à l'ail, sauce aux gambas (29/01/2008 publié dans : Poissons )

Il y a encore quelque temps, l'entrée de ma cuisine était réglementée! Les amis qui se proposent de venir vous donner un petit coup de main, et qui se retrouvent à faire la vaisselle, je trouvais ça moyen! mais ils n'avaient pas le choix, parce que vraiment côté vaisselle je...
Cappuccino de champignons (25/01/2008 publié dans : Apéritifs )

Je vous propose aujourd'hui une recette spécial verrine. Un petit délice, onctueux et parfumé, qui s'accompagne d'une petite tuile au parmesan. La tuile au parmesan c'est d'une facilité redoutable, et ça fait vraiment son effet! Pour 6 personnes : - 300g de champignons...
Deux tourteaux comme invités... (18/01/2008 publié dans : Evènements particuliers )

Je ne suis pas venue ici depuis longtemps. Mais vous savez, Proust (à qui bien sûr je ne peux me comparer) disait que l'écriture pour lui, lui demandait tous les efforts du monde, même si elle était son essence de vie. J'ai envie de vous dire plein de choses, mais je ne sais pas...
Bonne année 2008! (10/01/2008 )

Je vous souhaite à toutes et à tous une merveilleuse année 2008, festive et délicieuse. J'ai quelques petits délices à vous faire partager, mais patience... ma besace est pleine et il faut que je fasse du tri!
Délices de Noël (12/12/2007 publié dans : Gourmandises de saison )

Les fêtes de fin d'année sont pour moi un moment délicieux... odeurs de résineux, lumières dorées, couvrir mon sapin de mes sujets préférés, mettre des bougies partout : je suis toujours la petite fille qui considérait Noël comme une période magique. J'étais, il est vrai, très...
La timbale de Rémy (29/11/2007 publié dans : Entrées )

Une petite invention...inspirée, on ne sait trop comment de la ratatouille d'un certain personnage de dessin animé! Rémy c'est aussi le prénom de mon papa... pour lui marquer tout mon amour, je lui dédie cette recette... Elle existe peut-être déjà, mais en tout cas je n'ai rien volé...
Les petits champignons farcis (26/11/2007 publié dans : Apéritifs )

Une sympathique idée pour l'apéro... Vous prenez 500g de champignons de Paris frais. Vous enlevez le pied et un petit peu de la collerette avec un couteau d'office. Vous préparez votre farce : un chèvre long dénudé de sa peau, un peu de crème (ou de yaourt pourquoi pas), de la...
Les nems (22/11/2007 publié dans : Cuisine du monde )

C'est un peu long à faire mais qu'est-ce que c'est bon!!! évidemment j'en fais chaque fois environ 70, je les mets au congélateur et je les ressors pour les amis. Ceux qui sont venus et qui n'en ont pas eu, c'est qu'il n'y en avait plus! Ma recette est assez approximative,...
Ratatouille (21/11/2007 publié dans : Lecture gourmande )

Allez voir ce petit chef d'oeuvre, si ce n'est déjà fait! Très franchement, je n'aime pas les rats, mais le petit Rémy me fait craquer!!! tout le monde peut faire la cuisine! ça j'en suis sûre depuis longtemps! parce que la cuisine c'est une histoire de coeur et...
Saltimbocca à ma façon (15/11/2007 publié dans : Viandes )

J'aime beaucoup la cuisine italienne (mais pas trop les pâtes sauf si ce sont des B......a!), et ma recette préférée reste les "saltimbocce alla romana". Littéralement, on peut traduire ça par "des sautes en bouche". La recette originale se fait, entre autres, avec de fines tranches de...
Vous souhaitez vous abonner? (15/11/2007 )

Rien de plus simple : en bas de la colonne de la page de gauche, vous avez une rubrique "inscription à la newsletter". Il vous suffit d'entre votre mail et de cliquer sur "ok". Une page devrait apparaître pour vous demander de confirmer. Vous recevrez également un mail de confirmation....
Comment faire des tomates séchées? (15/11/2007 publié dans : Agréments )

Il n'y a rien de plus simple! Si vous souhaitez agrémenter vos salades, vos tartes et régaler vos amis : faites-les vous-même. Il faut prévoir au moins deux kilos de tomates. Nous avons la chance à Perpignan de trouver de bonnes petites tomates pas trop chères. J'utilise des petites...
Tartine en solitaire (24/10/2007 publié dans : En solitaire )

Les déplacements professionnels de Laurent entraînent, bien logiquement, la cessation temporaire de mes activités culinaires. Je ne mange évidemment pas grand chose lors de ses absences, mais je sais, ce n'est pas bien... Mais, bien malgré moi, je cherche toujours ce qui pourrait...
La courge "Bocuse" (18/10/2007 publié dans : Gourmandises de saison )

Dans mes jeunes années, j'officiais dans une famille à Grenoble. Ils avaient deux petites filles, Clémence et Agathe, dont je m'occupais. Et je faisais la cuisine. C'était une famille formidable, je me sentais chez moi, puisqu'en plus j'habitais chez eux. Nous faisions...
Toi et moi dans une marmite (15/10/2007 publié dans : Poissons )

Ce n'est pas chose facile pour moi que de livrer mes sentiments. La cuisine a toujours été pour moi la façon la plus simple d'exprimer mon amour, mon amitié. Mais en mots, wahouh ça c'est dur! Pour preuve, cela fait 10 fois que je recommence ce petit billet... La confiance en soi...
Mangez-moi (28/09/2007 publié dans : Lecture gourmande )

Non ce n'est pas une proposition, juste le titre d'un excellent bouquin d'Agnès Desarthe. C'est l'histoire de Myriam, un peu perdue dans la vie, avec des bleux plein le coeur, excellente cuisinière, qui décide d'ouvrir un restaurant. Sans méthodes, elle achète ses produits au supermarché...
La rillette de sardines (28/09/2007 publié dans : Apéritifs )

J'ai toujours de la chance avec mes voisins. Ils sont toujours gentils, accueillants et plein d'égard pour moi. Notre voisine donc, qui fait une grande production de tomates dans son jardin, nous fait régulièrement bénéficier des bienfaits de leur nature épanouie. Un soir, alors que j'étais...
La salade de roquette de Raph (28/09/2007 publié dans : Entrées )

Autant rendre à César ce qui appartient à César. C'était "ma salade de roquette", alors qu'en fait, caché au tréfond de ma mémoire, j'avais oublié que c'était Raph qui me l'avait inspirée. Bon, a recette diffère un peu de la mienne, mais la sienne est meilleure, cela va sans...
Tatin d'aubergines confites (23/09/2007 publié dans : Tartes )

Une recette toute simple, spéciale dédicace pour la classe de primaire de Seyssins, et aussi pour Raph, si un jour il daigne passer par là... Faire degorger les tranches de 2 aubergines (assez grosses) dans du sel pendant 30 minutes. Pendant ce temps faire revenir 3 échalotes émincées dans un...
L'escalope Vallée d'Auge (12/09/2007 publié dans : Viandes )

La Vallée d'Auge est par excellence le pays de la pomme et du calvados. Ce qui nous offre une large gamme de recettes à déguster. Associés à d'autres produits, c'est un délice. L'escalope Vallée d'Auge est une des recettes phare présente à mon répertoire! à consommer avec modération si vous...
A mon Steph (10/09/2007 )

En même temps que Laurent, j'ai rencontré il y a bien longtemps maintenant, la famille Birot. Laurent est originaire de Grenoble et eux aussi. Grands amis des parents de Laurent depuis une éternité. Maurice est aussi le parrain de Laurent. Ils sont nés le même jour! Je les ai...
Changement de décor (10/08/2007 )

Non pas que ce changement de décor révèle un quelconque déséquilibre d'ordre psychologique, mais plutôt l'idée qu'un blog doit être attrayant, aux couleurs chatoyantes, sans surcharger l'oeil de détails inutiles. Le contenu compte autant que la forme sinon plus. J'aime la couleur...
La lotte à l'américaine (05/08/2007 publié dans : Poissons )

C'est une des recettes favorites de ma grand-mère. Une recette simple. Quand j'étais enfant, mes grands-parents habitaient en appartement, en banlieue. Mon grand-père était mécanicien chez Air France. Ils vivaient dans un immeuble très cosmopolite, et quand on arrivait les odeurs de cuisine...
Havre de soleil (25/07/2007 )

Je vous présente notre maison où désormais nous profitons d'un temps clément, et où la cuisine se décline sur d'autres tons et d'autres couleurs. Un pied de tomates est déjà en pleine ascension et nous étudions l'aménagement d'une partie de notre jardin actuellement en friche : citronnier,...
Pierre Orsi (19/07/2007 )

Il y a de cela quelques années, la maman de Laurent, grande joueuse devant l'éternel, a gagné un week-end gastronomique à Lyon. Elle nous l'a offert. Laurent m'a fait la surprise jusqu'au bout. Nous sommes arrivés en 2cv et il m'a déposé devant la Cour des Loges! Magnifique et...
La recette de Michel (19/07/2007 publié dans : Apéritifs )

Michel est un grand amateur de vins, et passer une soirée avec lui, c'est la promesse de boire de merveilleux nectars. Mais c'est aussi un très bon cuisinier. Il nous a fait découvrir une recette bien sympathique pour l'apéritif : Vous mixez 1 grosse boîte de thon avec quelques filets de...
Le rougail saucisses (27/06/2007 publié dans : Cuisine du monde )

Le rougail saucisses fait partie de mes recettes préférées! Plat typique de la Réunion, il offre au palais une multitude de saveurs bien relevées. Bon évidemment il faut aimer la saucisse, et ça ce n'est un secret pour personne : j'adore ça! pour un gourmet comme moi, et bien oui je le...
Jolie capucine (26/06/2007 )

Vous saviez que la capucine ça se mange? A croquer ou en salade, c'est délicieux et léger...
Jarret de veau confit au miel (26/06/2007 publié dans : Viandes )

Je suis particulièrement sensible à la cuisine sucrée salée, les voyages nous ont permis de découvrir des saveurs exquises, mais la cuisine française dans ce domaine est plutôt bien lotie. Le jarret de veau confit au miel en est un exemple. En plus cette recette est normande, du chef Régis...
Tarte au chocolat pour Isa et Cocotte (22/06/2007 publié dans : Gourmandises sucrées )

Je fus dans mon jeune temps une inconditionnelle de chocolat. Ma maman elle voulait pas que l'on mange trop de sucreries, ce n'était pas bon pour les dents, alors j'avoue que j'en mangeais en cachette. J'ai été baby-sitter dès 13 ans, ce qui me conférait un petit argent de poche non négligeable...