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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 21:26

karmalingPar où commencer... à vrai dire je ne me sens jamais indispensable mais le fait de ne pas avoir écrit de nouvelles depuis quelques semaines me perturbait. C'est comme la page ouverte d'un livre qui attend que l'on veuille bien passer à la suivante. Ce blog c'est un peu un livre ouvert. Et pour le moment je n'ai pas envie de le refermer. Mais il est indéniable que ma vie a changé. Moins le temps de tout, mais le plaisir fou de faire de nouveau mon métier. Et puis les évènements de la vie, un ange qui s'envole, et qui nous laisse avec des questionnements sur la vie et la mort, sur nous-mêmes. Une bronchite carabinée qui vous prive du plaisir du nez et du palais. Vous voyez : tout s'explique...
Mais voilà hier soir c'était fête. Pourquoi? Je vous l'expliquerai plus tard c'est promis. Mais cette journée de dimanche, où je pensais enterrer un ami, fût une des plus belles journées de ma vie. Le plaisir de manger est donc revenu. Le plaisir de partager une recette avec vous aussi. Je vous raconterai un jour le succulent repas végétarien que nous avons dégusté à l'occasion de l'envol de l'ange, dans un monastère, en Savoie, sous la neige. Le plaisir à l'état pur. Et surtout, surtout, le plaisir du partage.  Mais chaque chose en son temps...
Une petite recette de coquilles Saint-Jacques sans tambour ni trompette (ou sans topinambour ni trompette ma Kô comme tu voudras!).
Ingrédients pour qui vous voudrez :
- 5 champignons shitake séchés
- 2 oignons moyens
- 1 càs d'huile d'arachide
- quelques branches d'épinard frais
- 2 càc de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail pilé
- 125 ml de bouillon de légumes bio
- 2 càs de sauce soja
- 2 càc de fécule de pomme de terre
- 1 càs de vinaigre de riz
- 500g de noix de Saint-Jacques (et quelques crevettes pour varier les plaisirs)coquilles
Action :
Mettez les champignons dans un bol, recouvrez d'eau bouillante. Laissez reposer 20 minutes. Egouttez et tranchez-les finement. Coupez les oignons en quatre. Faites chauffer l'huile dans une grande poële ou un wok. Faites sauter l'oignon, les épinards, l'ail, jusqu'à ce que l'oignon blondisse.
Incorporez les champignons, le bouillon, la sauce de soja et la fécule de pomme de terre mélangée au vinaigre de riz. Faites sauter jusqu'à l'ébullition de la sauce qui doit légèrement épaissir. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites revenir 2 minutes. Servez avec quelques nouilles de riz.
Bon appétit et merci de me lire...

A mon Love Love sans qui la vie ne serait pas la même...
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  • : Fleur de thym
  • Fleur de thym
  • : Plus qu'une passion, un art de vivre. La cuisine est pour moi un deuxième souffle. Envie de partager, que dure ce moment de convivialité. Ma cuisine tout simplement.
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